Фруктовый хлеб с пряностями

Давно обещала выложить этот рецепт, и вот, наконец, до него дошли руки) Скажу сразу: вкус необычный, потому что это именно хлеб, а не кекс. Готовится он в хлебопечке, однако можно выпекать и в духовке.

Итак, ингредиенты:

5 яиц

3/4 стакана сахара

1/2 ч.л. молотой корицы

1/3 ч.л. молотой гвоздики

1/3 ч.л. аниса

1/2 стакана изюма

1/2 стакана цукатов

1 чашка (150 г) пшеничной муки

1 чашка (150 г) ржаной обдирной муки

 Яйца взбить с сахаром в крутую пену. Добавить корицу, молотую гвоздику и анис. Для раскрытия аромата анис размелите в кофемолке. Всыпать изюм и цукаты (у меня в этот раз были из папайи), добавить муку обоих сортов и аккуратно перемешать все деревянной лопаткой до получения однородной смеси.
Выложить тесто в форму для хлебопечки, поставить в режим Выпечка. И уже через час на вашем столе будет лежать ароматный пряный хлеб) Буханка получается приземистая и плотная.
Для тех, кто будет выпекать в духовке: форму смазать маслом и слегка присыпать мукой, а затем выложить на нее тесто. Выпекать при 180С.

И еще: поскольку вкусы у всех разные, а магазины предоставляют нам на выбор огромное количество самых различных специй, с составом ингредиентов можно поэкспериментировать. Например, добавить молотый имбирь, шафран или эстрагон, молотые орехи, мускат... В общем, все, на что сподобится ваша фантазия ;)

Приятного аппетита!